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辣尚瘾特色火锅 无法复制的美食

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味来餐创辣尚瘾如同香水的设计,打碎那些固有的模式与基础,才能让味觉获得释放!辣尚瘾五味锅对辣味的执着,让她在全世界3000多种辣椒中只选取60种,给食物调香,炒制出萌动野性、似火热情的香锅底料。我们以调香师的身份,诠释极致的麻辣五味密码,诱惑一切嗜辣者!

目前五味锅底品种就有剁辣椒、酱辣椒、酸辣椒、咸干白辣椒、坛子卜辣椒等等,这种纯粹的辣椒是川香云一带山民的最爱。它们共同的特点是虽然加工简便,却食味独到,最大限度地保留了鲜辣椒的鲜、香、脆的口感;又在腌制过程中清除了青涩气和生青气,增添了恰到好处的微酸与淡甜,也适宜添加到各类菜肴中作为佐料。

现在大部分推出的麻辣香锅主要特点还是以麻辣为主,并没有什么实质性的提升!要说突破我只是体现在,保留麻辣本色减少了其中的麻椒、花椒颗粒物!吃的时候更加方便而已,并没有更多的提升。 他提出来“麻辣尚瘾五味锅”!这个令我眼前一亮!以麻、辣、酱、鲜、香为主打特色,没有丢弃原有的特色并且在原有的基础之上加以创新!